SafAle S-33 OVERgjær/ALEgjær Belgisk ØL

Safbrew S-33 (Saccharomyces cerevisiae) 11,5g
Tørrgjær variant som passer bra til belgiske overgjærede spesialøl (dobbel, trippel, trappist, wit etc.)
Middels grad av flokkulering
middels til lav utgjæringsprosent.
Tåler opp til 11,5% ABV
FG: Høy
Flokkulering: Mellom
Anbefalt gjæringstemperatur: 15-24c
Alkohol toleranse: Høy
Anbefalt dosering:
5-8g pr 10L ved 15-24c
2,5-5g pr 10L til ettergjæring på flaske
Produsentens pitching instruks:
Det er viktig å rehydrere tørrgjæren i en ren beholder før du har den i vørteren.
Dryss tørrgjæren opp i 10 ganger vekten sin med vann (1g gjær til 10ml vann) på 27C ± 3C. Etter at gjæren er gjennombløt (dette kan ta 15-30 minutter), rør forsiktig i den inntil væsken er klumpefri. Da er den klar til å ha i vørteren.
Alternativt, ha tørrgjæren rett i vørteren som er på 20C+, i gjæringskaret. Dryss gjæren jevnt utover hele overflaten av vørteren for å unngå at det klumper seg. La den stå i 30 minutter for å så rør forsiktig i det hele f.eks. via oksygenering.

Gjærtype Overgjær/alegjær
Passer til Belgisk øl
Vekt 10 - 11,5 g